為有效控制宴席、年夜飯等集體聚餐活動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障2025年春節(jié)期間全市人民群眾飲食安全，黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，打好承辦“年夜飯”、宴席等餐飲單位監(jiān)管“組合拳”。

嚴(yán)密排查整治，擦亮監(jiān)管探頭。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)以春節(jié)期間承辦“年夜飯”、宴席的餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)許可情況、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及臺(tái)賬情況、執(zhí)行食品留樣制度情況、餐飲服務(wù)從業(yè)人員情況、加工制作等情況進(jìn)行了深入排查整治，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。經(jīng)摸排，全市235家餐飲服務(wù)單位承辦“年夜飯”，預(yù)計(jì)承辦年夜飯5560桌，就餐人數(shù)約5.8萬(wàn)人。節(jié)前檢查出動(dòng)人員1686，檢查1347家，發(fā)送提醒告誡書(shū)716份，督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患533個(gè)。

嚴(yán)格實(shí)地督導(dǎo)，延伸監(jiān)管觸角。全市共組建26支應(yīng)急小分隊(duì)，做好節(jié)日市場(chǎng)巡查及應(yīng)急處置。市局組織檢查組，對(duì)部分區(qū)縣大型餐飲單位進(jìn)行隨機(jī)抽查，助力承辦“年夜飯”、宴席的餐飲單位食品安全排查整治行動(dòng)提質(zhì)增效。

嚴(yán)肅警示約談，筑牢監(jiān)管關(guān)卡。通過(guò)集中培訓(xùn)和上門提醒的方式對(duì)承辦宴席的餐飲單位開(kāi)展食品安全警示約談。對(duì)宴席的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和預(yù)防措施進(jìn)行了全面培訓(xùn)，要求餐飲單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任，把好進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員管理等關(guān)口，提醒引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者承辦宴席禁止超負(fù)荷超能力超范圍接待，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，真正把“年夜飯”辦成“平安飯”，確保全市廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)健康、歡樂(lè)、祥和的新春佳節(jié)。